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【单选题】

配制切花保鲜剂最好的水是（）。

A、双氧水

B、去离子水

C、阴阳水

D、盐水

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第1题

[] 使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。

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第2题

[简答题] 切花保鲜剂的基本成分有哪些？

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第3题

[简答题] 切花保鲜剂的组分各有何作用？

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第4题

[单选题] 目前，切花保鲜剂中最常用的有机酸是（）。

A、醋酸 B、酒石酸 C、柠檬酸 D、草酸

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第5题

[填空题] 听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

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第6题

[简答题] 简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它还会腐烂？

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第7题

[简答题] 为什么新鲜水果要用防腐保鲜剂？

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第8题

[单选题] （）是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。

A、乳化剂 B、保鲜剂 C、增稠剂 D、改良剂

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第9题

[多选题] 进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）

A、保鲜剂 B、防腐剂 C、包装材料 D、容器

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