餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病，不得从事接触直接入口食品的工作（）

A、A.痢疾

B、B.伤寒

C、C.甲型病毒性肝炎

D、D.以上都是

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第1题

[单选题] 应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是（）。

A、餐饮服务从业人员工作岗位变动的 B、患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的 C、餐饮服务从业人员健康证明遗失的 D、患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗

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第2题

[单选题] 重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。

A、为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任 B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 C、加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训 D、以上都是

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第3题

[填空题] 餐饮服务从业人员不得少于（）套工作服。

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第4题

[单选题] 凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A、《广东省餐饮服务从业人员健康证明》 B、《医院体检合格证明》 C、《广东省餐饮服务从业许可证明》 D、《身体健康证明》

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第5题

[多选题] 下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作（）？

A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员 C、患有渗出性皮肤病疾病的人员 D、患有轻微腰疼疾病的人员

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第6题

[单选题] 重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理（）。

A、应当依法加强从业人员的健康管理 B、确保从业人员的健康状况符合相关要求 C、应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求 D、以上都是

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第7题

[单选题] 《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训 B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识 C、明确食品安全责任，并建立培训档案 D、以上都是

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第8题

[] 餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。

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第9题

[多选题] 防控食品受到病原菌污染的措施主要为（）

A、保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物 B、严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器 C、严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作 D、严格执行加工人员个人卫生制度

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