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【填空题】

餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。

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第1题

[单选题] 《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训 B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识 C、明确食品安全责任，并建立培训档案 D、以上都是

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第2题

[单选题] 重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理（）。

A、应当依法加强从业人员的健康管理 B、确保从业人员的健康状况符合相关要求 C、应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求 D、以上都是

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第3题

[填空题] 餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

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第4题

[单选题] 重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。

A、为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任 B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 C、加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训 D、以上都是

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第5题

[判断题] 食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

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第6题

[判断题] 餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

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第7题

[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

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第8题

[单选题] 餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 B、审查菜谱 C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换 D、以上都是

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第9题

[多选题] 餐饮服务许可管理办法适用于从事餐饮服务的单位和个人，不适用于（）。

A、食品摊贩 B、餐饮服务提供者 C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人 D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

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