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【单选题】

下列肉类中脂肪含量最高的是（）。

A、牛肉

B、羊肉

C、鸡肉

D、猪肉

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第1题

[单选题] 水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）

A、水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸 B、水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪 C、水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪 D、水产类脂肪的胆固醇含量都很低

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第2题

[单选题] 多吃脂肪含量高的食品会引起肥胖和某些慢性病，下面哪种肉类脂肪含量最高？（）

A、猪肉 B、鱼肉 C、鸡肉 D、牛肉

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第3题

[单选题] 下列食物中淀粉含量最高的是（）。

A、谷类 B、豆类 C、奶类 D、肉类

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第4题

[单选题] 下列食物中淀粉含量最高的是（）

A、谷类 B、豆类 C、奶类 D、肉类

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第5题

[单选题] 下列肉类中胆固醇含量最高的是（）。

A、猪脑 B、猪肉 C、牛肉 D、五花肉

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第6题

[] 下列动物体脂肪中饱和脂肪酸含量最高的是（）。

A、A、牛 B、B、马 C、C、猪 D、D、所有动物相同

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第7题

[多选题] 下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。

A、甜炼乳 B、鲜乳 C、奶油 D、肉类

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第8题

[单选题] 下列物质中能量含量最高的是（）。

A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、矿物盐

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第9题

[多选题] 下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。

A、炼乳 B、乳粉 C、肉类 D、冰淇淋

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