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【多选题】

下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。

A、甜炼乳

B、鲜乳

C、奶油

D、肉类

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第1题

[多选题] 下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。

A、炼乳 B、乳粉 C、肉类 D、冰淇淋

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第2题

[判断题] 样品中有四个组分，用气相色谱法测定，有一组分含量已知但在色谱中未能检出，可采用归一化法测定这个组分。

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第3题

[填空题] 为了测定二氧化硅，首先要把样品中的二氧化硅转化成可溶性的硅酸盐。试样通过分解制得溶液。溶液中硅酸含量的测定，通常采用（）（盐酸蒸干法，氯化铵法等）和（）。对硅酸含量低的样品，也可采用（）。对某些硅酸含量特高，而其中碱金属和碱土金属元素含量又很低的样品，也可直接用氢氟酸-硫酸处理，按（）求得二氧化硅的含量，但目前在水泥分析中已很少采用，它已被（）取代。

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第4题

[填空题] 钾、钠的测定广泛采用火焰光度法，样品多以（）分解并借以除去（），然后用（）分离除去大部分（），再用火焰光度法测定钾、钠的含量。

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第5题

[判断题] 费休氏水分测定法是利用碘在吡啶和甲醇溶液中氧化二氧化硫时需要定量的水参加反应的原理来测定样品中的水分含量，本法可适用任何可溶解于费休氏试液但不与费休氏试液起化学反应的药品的水分测定，对遇热易破坏的样品不能用本法测定。

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第6题

[简答题] 用气相色谱法测定煤气含苯时，进1mL样品测得苯的峰高为28mm；同样条件下进1mL煤气标样，测得苯峰高38mm。已知煤气标样的苯含量为4g/m3。请判断此测定方法在气相色谱法中属何种定量分析方法？说明此方法的要求。并计算煤气中的苯含量为多少？

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第7题

[简答题] 索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

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第8题

[多选题] 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

A、滴定用锥形瓶规格、质量一致 B、加热用的电炉功率一致 C、进行样品预侧定 D、控制滴定速度一致 E、标定葡萄糖标准溶液

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第9题

[多选题] 下列（）可用永停滴定法指示终点进行定量测定。

A、用碘标准溶液测定硫代硫酸钠的含量 B、用基准碳酸钠标定盐酸溶液的浓度 C、用亚硝酸钠标准溶液测定磺胺类药物的含量 D、用Karl Fischer法测定药物中的微量水分 E、用硝酸银滴定液测定氯化物含量

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