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【单选题】

下列食物中淀粉含量最高的是（）

A、谷类

B、豆类

C、奶类

D、肉类

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第1题

[单选题] 下列食物中淀粉含量最高的是（）。

A、谷类 B、豆类 C、奶类 D、肉类

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第2题

[单选题] 下列物质中能量含量最高的是（）。

A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、矿物盐

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第3题

[单选题] 下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

A、大豆 B、豆腐 C、豆芽 D、豆浆

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第4题

[单选题] 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。

A、马铃薯淀粉 B、玉米淀粉 C、甘薯淀粉 D、小麦淀粉

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第5题

[单选题] 下列食物中胆固醇含量最高的是（）。

A、鸡蛋黄 B、猪脑 C、甲鱼 D、牛奶

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第6题

[多选题] 下列说法正确的是（）。

A、蛋类中含胆固醇高 B、蛋类中含卵磷脂低 C、大豆中含淀粉很少 D、鸡蛋中的铁吸收很差 E、牛奶是铁含量很低的食物

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第7题

[单选题] 下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）

A、胡萝卜 B、土豆 C、玉米 D、大豆

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第8题

[单选题] 关于食物中的镉，下列说法错误的是（）

A、食物中的镉主要来源于含镉废水 B、稻米中含镉最高 C、动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物 D、鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍

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第9题

[单选题] 下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。

A、薯类 B、豆类 C、粮谷类 D、蔬菜

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