【单选题】
下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。
A、 薯类
B、 豆类
C、 粮谷类
D、 蔬菜
查看正确答案A、蛋白质是碳水化合物中的一种 B、碳水化合物中氢和氧的比例一般为1∶1 C、碳水化合物的主要生理功能包括储存和提供热能 D、碳水化合物是自然界存在最多、分布最广的无机化合物
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第5题
A、碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪<20％ B、碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％ C、碳水化合物50％～60％蛋白质<15％脂肪30％ D、碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％ E、碳水化合物<15％蛋白质60％脂肪30％
第7题
A、A.人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质； B、B.粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源； C、C.植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质； D、D.油料作物富含脂肪和蛋白质； E、E.大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
第8题
A、A.碳水化合物的消化从口腔开始； B、B.由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大； C、C.碳水化合物的消化主要是在小肠中进行； D、D.肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶； E、E.小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。
