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【单选题】

蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。

A、染料结合

B、双缩脲反应法

C、福林—酚试剂反应法

D、凯氏定氮法

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更多“蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。”相关的问题

第1题

[填空题] 利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。

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第2题

[] 直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。

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第3题

[简答题] 为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？

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第4题

[判断题] 用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。

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第5题

[单选题] 以下关于脑脊液蛋白质叙述错误的是（）

A、含量为血清总蛋白质的1%以下 B、双缩脲法不适合脑脊液蛋白质测定 C、参考范围是150mg～450mg/L D、多数神经系统疾病时脑脊液蛋白含量增加 E、纤维蛋白原含量较高

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第6题

[填空题] 通常可以用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的（）、（）和（）三中氨基酸有紫外吸收的能力。

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第7题

[] 凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

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第8题

[填空题] 常用的测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）等。

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第9题

[简答题] 简述凯氏法加快蛋白质测定最常用的是什么方法及它们依据的理论，特点。

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