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【填空题】

利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。

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第1题

[填空题] 由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有（）双键，所以在波长（）处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的（）性质。

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第2题

[单选题] 一个突变使一种蛋白质分子内的丙氨酸残基变成缬氨酸残基，并使此蛋白质的活性丧失。其原因是：（）

A、缬氨酸是酸性氨基酸，而丙氨酸是碱性氨基酸 B、丙氨酸是形成а-螺旋所必需的，而缬氨酸则不是 C、缬氨酸比丙氨酸占据空间大，因此蛋白质分子的形状改变了 D、缬氨酸的存在改变了蛋白质的等电点。

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第3题

[] 蛋白质糖基化是翻译后加工的一种，在加工好单蛋白质分子上，与糖基相连的2个氨基酸残基通常是（）

A、A.谷氨酰胺 B、B.天冬酰胺 C、C.酪氨酸 D、D.丝氨酸

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第4题

[填空题] 在生理pH条件下，蛋白质分子中（）氨酸和（）氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。

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第5题

[单选题] 关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）。

A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

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第6题

[简答题] 氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相对分子量为204）。试计算牛血清蛋白的最小分子量（假设第每个蛋白质分子只含有一个色氨酸）

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第7题

[简答题] 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。（2）鉴定肽的氨基末端残基。（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

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第8题

[单选题] PKA主要使哪种氨基酸残基磷酸化？（）

A、酪氨酸 B、甘氨酸 C、酪氨酸/甘氨酸 D、甘氨酸/丝氨酸 E、苏氨酸/丝氨酸

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第9题

[简答题] 氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相对分子量为204）。凝胶过滤测得的牛血清蛋白相对分子量为70000，该血清蛋白分子中含几个色氨酸分子？

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