【判断题】
查看正确答案
搜题
更多“食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于 60度或低于10度的条件下存放。”相关的问题
第4题
A、认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒 D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
第6题
A、出菜前认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B、分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒 C、用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒，不得反复使用 D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，应在60℃以上或10℃以下存放
第7题
A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
