搜题

【判断题】

加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。

查看正确答案

更多“加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。”相关的问题

第1题

[] （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。

A、A.动物性原料 B、B.植物性原料 C、C.家禽类原料 D、D.加工性原料

点击查看答案

第2题

[判断题] 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。

点击查看答案

第3题

[单选题] 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。

A、鱼类原料 B、动物原料 C、植物原料 D、动植物性原料

点击查看答案

第4题

[单选题] 火腿是用猪的（）为原料，用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。

A、后腿 B、前腿 C、后爪 D、前爪

点击查看答案

第5题

[] 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

点击查看答案

第6题

[判断题] 加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。

点击查看答案

第7题

[判断题] 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

点击查看答案

第8题

[判断题] 熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。

点击查看答案

第9题

[多选题] 腌制即原料肉经整理后，添加（）等辅料配成的混合盐进行加工处理的过程。

A、砂糖 B、硝酸盐 C、食盐 D、香料

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服