搜题

【单选题】

制作小窝头的玉米面与黄豆面的比例以（）为宜。

A、1：1

B、2：1

C、3：1

D、4：1

查看正确答案

更多“制作小窝头的玉米面与黄豆面的比例以（）为宜。”相关的问题

第1题

[判断题] 制作小窝头的玉米面以粗玉米面为佳。

点击查看答案

第2题

[判断题] 制作小窝头的配料主要有：细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花、泡打粉、蛋黄。

点击查看答案

第3题

[判断题] 制作筱窝头的玉米面以粗玉米面为佳。

点击查看答案

第4题

[单选题] 韧性差、松而硬、不易吸水变软是（）的特性。

A、白薯面 B、玉米面 C、小米面 D、大米面

点击查看答案

第5题

[单选题] 玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上（）。

A、决定了玉米容易保管的性能 B、决定了玉米难以保管的性能 C、决定了玉米容易保鲜的性能 D、决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列可用冷水调制面坯的是（）。

A、青稞面 B、莜麦面 C、玉米面 D、荞麦面

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列面中适宜用温水调制成面坯的是（）。

A、莜麦面 B、青稞面 C、荞麦面 D、玉米面

点击查看答案

第8题

[单选题] 玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且较慢。

A、韧性 B、成团性 C、质感性 D、吸水性

点击查看答案

第9题

[单选题] 玉米面坯的一般特性是：无韧性，无（），吸水多且较慢。

A、吸水性 B、延伸性 C、质感性 D、成团性

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服