常见的水果中（）水果是抗氧化的佳果，能够清除自由基。

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第1题

第2题

A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主 B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用 C、蛋白质和脂类含量很低 D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用

第3题

A、增强氧化酶的活性 B、保持维生素 C、防止水果氧化 D、改变水果风味

第4题

A、二氧化碳 B、氧气 C、乙烯 D、乙醇

第5题

A、以浸没水果为度的低浓度糖浆 B、添加抗坏血酸 C、添加NaHSO₄ D、添加柠檬酸

第6题

A、减少空气中的含氧量 B、增加二氧化碳含量达5％以上时 C、减少空气中的含氧量或增加二氧化碳含量 D、适当减少空气中的含氧量或增加二氧化碳含量

第7题

第8题

A、哈佛大学朱彦博士为主要研究者 B、在国际期刊发表的文章题目为《丹红注射液体内抗氧化物质表征及双标准质量控制》 C、该研究显示：丹红注射液含有16种主要抗氧化活性成分 D、在主要抗氧化活性成分中有10种为丹红注射液总抗氧化能力的关键定量指标

第9题

A、轫性好和抗氧化 B、抗氧化和化学稳定性高 C、化学稳定性高 D、抗氧化

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