油脂类商品须采用防光照包装，以防油脂氧化变质。

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第1题

A、生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度 B、油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化 C、应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂 D、不需要使用抗氧化食品添加剂

第2题

A、氧气 B、氢气 C、氮气

第3题

A、A.油脂自身氧化过程；加水水解 B、B.加水水解；油脂自身氧化过程 C、C.油脂自身氧化过程；油脂自身氧化过程 D、D.加水水解；加水水解

第4题

A、某些化工原料 B、纤维制品 C、电器 D、油脂类商品

第5题

A、A.装卸时严禁摩擦、震动 B、B.装卸时发现包装损坏，可自行将破损件改换包装 C、C.氧化剂不能与粉尘类及油脂类货物配装 D、D.外包装为金属容器的货物应单层摆放

第6题

A、油脂的化学组成性能 B、油脂的工作温度 C、油脂的磨擦介质 D、油脂的储存容器

第7题

第8题

第9题

A、抗生素类 B、激素类 C、油脂类 D、凝胶类

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