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【单项选择题】

油脂腐败的化学反应主要是（），其次是（）。

A、A.油脂自身氧化过程；加水水解

B、B.加水水解；油脂自身氧化过程

C、C.油脂自身氧化过程；油脂自身氧化过程

D、D.加水水解；加水水解

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第1题

[判断题] 油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。

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第2题

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第3题

[简答题] 何谓化学反应速度？影响化学反应速度的主要因素有哪些？是如何影响的？

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第4题

[单选题] 由扩散和化学反应构成的固相反应历程其整体反应速度和扩散最大速度和化学反应最大速度的关系是（）

A、整体反应速度是扩散最大速度和化学反应最大速度之和 B、整体反应速度的倒数是扩散最大速度和化学反应最大速度之和 C、整体反应速度的倒数是扩散最大速度的倒数和化学反应最大速度的倒数之和 D、整体反应速度是扩散最大速度的倒数和化学反应最大速度的倒数之和

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第5题

[] 化学爆炸品的主要特点是：反应速度极快，放出大量的热，产生大量的气体，只有上述三者都同时具备的化学反应才能发生爆炸。

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第6题

[判断题] 化学爆炸品的主要特点是：反应速度极快，放出大量的热，产生大量的气体，只有上述三者都同时具备的化学反应才能发生爆炸。（）

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第7题

[判断题] 燃料氧化反应的化学反应速度，其影响因素有温度、反应物质的浓度及反应空间的压力等，在锅炉燃烧技术中，其影响因素主要是温度。

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第8题

[填空题] 油脂能在高温下发生（）、（）、（）、（）、（）等一系列化学反应，使其颜色（）、增稠，造成（）下降，（）增多。

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第9题

[多选题] 化学夹带与物理夹带的区别是（）。

A、化学夹带在高温下存在化学反应过程 B、化学夹带主要以气相变液相为主 C、物理夹带是以高速气流夹带液滴不存在化学反应过程 D、物理夹带没有相变

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