A、急火
B、慢火
C、小火
D、大火
A、后芡 B、爆芡 C、糊芡 D、溜芡
A、麦穗花刀 B、荔枝花刀 C、梳子花刀 D、菊花花刀
A、鱿鱼 B、黄瓜 C、白菜 D、花菜
A、完全成熟的火候 B、客人要求的火候 C、基本成熟的火候 D、1/2成熟的火候
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