【单选题】
蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的（）和卵黏蛋白，经高速抽打后具有较强的发泡性能。
A、抗胰蛋白酶
B、类卵黏蛋白
C、卵清蛋白
D、卵白蛋白
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第6题
A、单位时间内能将多少mL血液中所含的某物质完全清除出去的血液mL数 B、单位时间内能将多少L血液中所含的某物质完全清除出去的血液mL数 C、每小时内能将多少mL血液中所含的某物质完全清除出去的血液mL数 D、单位时间内能将多少mL血浆中所含的某物质完全清除出去的血浆mL数 E、单位时间内能将多少mL血清中所含的某物质完全清除出去的血清mL数
