煮沸消毒的温度是100℃在几分钟内即可杀灭细菌繁殖体，物品煮沸（）即可达到消毒要求。

A、A.5~10分钟

B、B.30分钟

C、C.60分钟

D、D.10~15分钟

E、E.20分钟

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第1题

[填空题] 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。

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第2题

[单选题] 《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）

A、煮沸后即可 B、煮沸后保持5分钟以上 C、煮沸后保持10分钟以上

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第3题

[] 下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）

A、A.煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上 B、B.红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上 C、C.洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上 D、D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

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第4题

[判断题] 采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上

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第5题

[判断题] 煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。

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第6题

[] 对于没有直接到急诊或胸痛诊室就诊的高危胸痛患者，心内科或胸痛诊室医师应在几分钟内到场并完成会诊，并将患者在几分钟内转诊并启动胸痛患者诊治流程。（）

A、A.5分钟，10分钟 B、B.10分钟，10分钟 C、C.10分钟，15分钟 D、D.15分钟，15分钟

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第7题

[多选题] 对HBV消毒的方法有（）

A、0.5%的过氧乙酸消毒10分钟 B、70%的酒精消毒15分钟 C、高压蒸汽灭菌法 D、100摄氏度煮沸10分钟

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第8题

[单选题] 餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）

A、保持100度10分钟以上 B、保持100度5分钟以上 C、保持85度30分钟以上 D、以上都不对

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第9题

[单选题] 煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

A、63℃；30分钟 B、80℃~90℃；30~60秒 C、100℃；3~5分钟 D、100℃；0.5~2秒

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