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【简答题】

说明蛋白质分选的类型及其生物学意义。

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第1题

[简答题] 说明G蛋白的类型及其各自的生物学功能。

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第2题

[简答题] 蛋白质在细胞内不断地降解又合成有何生物学意义？

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第3题

[简答题] 请简述蛋白质的生物学功能，并各举一例说明之。

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第4题

[] 决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（）级结构，该结构是指多肽链中（）的排列顺序。

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第5题

[判断题] 蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。

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第6题

[单选题] 食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

A、是动物蛋白还是植物蛋白 B、蛋白质的绝对含量 C、蛋白质与脂肪的比值 D、必需氨基酸含量与比值

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第7题

[] （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。

A、A.蛋白质消化率 B、B.蛋白质含量 C、C.生物学价值 D、D.化学评分

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第8题

[单选题] （）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。

A、化学评分 B、蛋白质消化率 C、蛋白质含量 D、生物学价值

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第9题

[判断题] 变性蛋白质的特点是溶解度增加，黏度下降，并丧失原有的生物学活性。

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