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【简答题】

简述隧道式杀菌机的基本原理。 

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第1题

[填空题] 隧道式喷淋杀菌机传动装置分为（）传送带三种，前两种是连续运行方式，属机械传动，后一种是栅床做升降运动，属液压传动。

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第2题

[多选题] 隧道式杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。

A、水箱 B、过滤系统 C、泵和喷淋系统 D、CIP

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第3题

[填空题] 隧道杀菌机的关键组成部分包括：传动装置、（）系统和喷洒系统。

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第4题

[] 水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？

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第5题

[] 在杀菌机中循环时间过长，牛乳会产生褐变。褐变的原理是什么？

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第6题

[单选题] 有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）

A、脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机 B、均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐 C、杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机 D、脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机

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第7题

[简答题] 简述隧道式全自动洗车机的工作原理？

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第8题

[简答题] 简述杀菌机的清洗规定。

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第9题

[简答题] 由于操作人员为新员工，技能原因导致杀菌机酒损的数据突然偏高，试分析做为杀菌机操作工应该从哪些关键点（包括进出口输送）入手去做好岗位的日常检查，避免由于异常问题的发生导致酒损的偏高？

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