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【多选题】

隧道式杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。

A、水箱

B、过滤系统

C、泵和喷淋系统

D、CIP

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第1题

[多选题] 杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。

A、水箱 B、过滤系统 C、泵和喷淋系统 D、CIP

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第2题

[简答题] 简述隧道式杀菌机的基本原理。

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第3题

[填空题] 隧道式喷淋杀菌机传动装置分为（）传送带三种，前两种是连续运行方式，属机械传动，后一种是栅床做升降运动，属液压传动。

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第4题

[判断题] 为保证杀菌机内的温度平衡，各温区采用独立水箱设计。

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第5题

[多选题] 在温-焓图中得到热复合曲线的步骤有（）步骤。

A、划分温区 B、各热流温度按高到低顺序排列 C、求每个温区的总热交换量 D、画出每个温区的总物流线

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第6题

[] 杀菌机最好定时添加或流加抑菌剂，抑制微生物的生长。抑菌剂可选用（）与（）按1：4-1：10的配比添加到杀菌机各温区中。

A、A.溴化钠 B、B.氢氧化钠 C、C.氢氧化钾 D、D.次氯酸钠

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第7题

[单选题] 杀菌机停机＞1小时高温区和杀菌区的酒，取样由专业品评人员品评，新鲜度品评平均得分＞（）分的酒可放行，品评不合格的产品不得放行。

A、4 B、5 C、3 D、6

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第8题

[多选题] 采用表格法计算夹点温度和最小公用工程量的步骤有（）。

A、计算每个温区内的热量值 B、确定夹点温差 C、划分温区 D、计算热级联

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第9题

[填空题] 3#篦冷机一段分为高温区和高中温区，其中高温区为（）和（）。

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