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【判断题】

制作咖喱鸡也可以加些奶油调味。

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第1题

[单选题] 制作咖喱鸡时如少司较稠，可以加些（）

A、鸡布朗少司 B、牛基础汤 C、鸡基础汤 D、鸡布朗基础汤

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第2题

[单选题] “The cream soup is too clear，add more，please.”，这句话的意思是（）。

A、这奶油少司太稠，请多加一些奶。 B、这菜做得太淡，请多加一点调味汁。 C、这奶油汤太稀，请再多加些奶油。 D、这奶油汤太稠，请多加一些汤。

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第3题

[单选题] 制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、鸡基础汤 D、番茄少司

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第4题

[判断题] 制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上。

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第5题

[单选题] 咖喱烩鸡适宜使用（）为配菜。

A、炸薯条 B、奶油胡萝卜 C、炒荷兰豆 D、黄油米饭

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第6题

[单选题] 制作咖喱鸡要把鸡剁成块，加盐、胡椒粉（）半均匀。

A、白兰地 B、咖喱粉 C、豆蔻粉 D、红椒粉

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第7题

[单选题] 制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

A、爆炒 B、干炒 C、滑油 D、调拌

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第8题

[] 15世纪德国男装中，系带长衣为主要服饰，人们喜欢在腰带上加些服饰物，如在腰带上挂些铜铃，将装饰用的短剑佩在腰带上。

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第9题

[单选题] 制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。

A、精盐 B、绍酒 C、酱油 D、白糖

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