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【判断题】

制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上。

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第1题

[单选题] 制作咖喱鸡的时候原料有（）

A、培根 B、波尔图酒 C、豆蔻粉 D、炸干葱

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第2题

[单选题] 当制作咖喱鸡的时候原料有（）

A、炸葡萄干 B、胡萝卜 C、橄榄 D、红酒醋

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第3题

[单选题] 制作咖喱鸡要把鸡剁成块，加盐、胡椒粉（）半均匀。

A、白兰地 B、咖喱粉 C、豆蔻粉 D、红椒粉

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第4题

[单选题] 制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。

A、奶油少司 B、布朗少司 C、鸡基础汤 D、番茄少司

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第5题

[判断题] 制作咖喱鸡也可以加些奶油调味。

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第6题

[单选题] 制作咖喱鸡时如少司较稠，可以加些（）

A、鸡布朗少司 B、牛基础汤 C、鸡基础汤 D、鸡布朗基础汤

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第7题

[单选题] 制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。

A、5g B、10g C、25g D、50g

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第8题

[判断题] 咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。

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第9题

[多选题] 咖喱按颜色可以分为以下哪几种：（）

A、青咖喱 B、红咖喱 C、白咖喱 D、黄咖喱

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