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【判断题】

不要食用存放较长时间的熟食,容易感染痢疾杆菌。

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第2题

A、A.超负荷加工供应宴席  B、B.中午加工冷菜存放在冷菜内,供晚餐食用  C、C.改刀后冷菜存放在专熟食冰箱内,供次日食用  D、D.改刀后冷菜存放在专熟食冰箱内,次日回蒸后食用  

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第5题

A、冰箱内熟食物必须分开放置  B、准备放入冰箱熟食物要清洗干净  C、冰箱内食物都可以存放长时,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质  D、存放在冰箱内熟食食用前要再次加热  

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第6题

A、1小时  B、2小时  C、3小时  D、4小时  

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第8题

A、为了食用方便  B、防止生食品污染熟食品  C、防止熟食品污染生食品  D、两者混放后,熟食品味道不好  

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第9题

A、长时游泳  B、30米、60米反复冲刺  C、长时蹲马步  

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