微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）

A、霉菌<细菌<酵母

B、霉菌<酵母<细菌

C、细菌<酵母<霉菌

D、酵母<细菌<霉菌

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第1题

第2题

A、生长因子是微生物不能合成的，但又必需的有机物或无机物 B、不同的微生物所需的生长因子可能不同 C、同一种微生物在不同的生长条件下，对生长因子的需求可能不同 D、生长因子包括氨基酸、碱基及维生素三类

第3题

A、固定植株和提供营养物质 B、提供土壤微生物 C、提供水分 D、提供光合作用所需的二氧化碳

第4题

第5题

第6题

A、Aw小不利于食物中微生物繁殖 B、Aw小利于食物中微生物繁殖 C、Aw大不利于食物中微生物繁殖 D、Aw大霉菌不产毒

第7题

第8题

A、活性水 B、水分活度 C、活度水分 D、可利用水

第9题

A、A、杀灭微生物数量达90%以上所需的时间 B、B、在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C、C、灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 D、D、微生物减少数量的对数值

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