【单选题】
在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的，应核查评定为（）
A、合格
B、不合格
C、一般不合格
D、严重不合格
查看正确答案A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
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第6题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
第7题
A、A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B、B.半成品应可以与食品原料一起存放 C、C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D、D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
