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【多选题】

食品原料的污染主要来源于（）。

A、天然毒素

B、农药残留

C、兽药残留

D、重金属残留

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第1题

[填空题] （）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，

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第2题

[单选题] 食品中的杂环胺类化合物主要来源于（）。

A、环境污染 B、农药污染 C、高温烹调 D、油墨污染

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第3题

[单选题] 多环芳烃化合物最主要来源于（）。

A、盐腌食品 B、发酵食品 C、糖渍食品 D、烘烤和熏制的食品

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第4题

[单选题] 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）

A、水源 B、原料 C、包装材料 D、以上均是

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第5题

[单选题] 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）

A、水源 B、原料 C、包装材料 D、以上均是

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第6题

[填空题] 按照食品原料的来源可以将食品分为（）食品、（）食品、（）食品和（）食品等类型。

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第7题

[多选题] 食品的杂物污染的来源主要有（）掺杂掺假。

A、生产时的污染 B、食品储存过程中的污染 C、食品运输过程的污染 D、意外污染

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第8题

[] 合成盐酸装置所用原料氯气主要来源于尾氯、液化分配台氯气。

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第9题

[多选题] 下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

A、食品加工中的熏烤、高温 B、食品的美拉德反应 C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品 D、油墨、沥青污染食品

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