A、碘价
B、皂化值
C、酸价
D、过氧化值
A、饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸 C、不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸
A、油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。 B、植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。 C、陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。 D、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。
A、植物性脂肪酸 B、动物性脂肪酸 C、不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸
A、短链脂肪酸 B、长链饱和脂肪酸 C、长链单不饱和脂肪酸 D、长链多不饱和脂肪酸
A、饱和脂肪酸 B、单不饱和脂肪酸 C、多不饱和脂肪酸 D、蛋白质
A、快 B、慢 C、一样 D、不确定
A、油脂 B、不饱和脂肪酸 C、甘油 D、饱和脂肪酸
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