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【单选题】

动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。

A、植物性脂肪酸

B、动物性脂肪酸

C、不饱和脂肪酸

D、饱和脂肪酸

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更多“动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。”相关的问题

第1题

[填空题] 在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。

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第2题

[判断题] 动物性饲料中含有淀粉，植物性饲料含有纤维素。

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第3题

[判断题] 室温下呈固态的油脂称为脂肪，动物性油脂都呈固态，例如：猪油、羊油、牛油、鸡油等。

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第4题

[] 动物性油脂和植物油脂有何不同？

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第5题

[判断题] 除植物性饲料外，动物性饲料也含有粗纤维。

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第6题

[多选题] 西点植物性原料使用普遍，除（）外，其他动物性原料使用较少。

A、肉品 B、蛋品 C、乳品 D、动物油脂 E、加工类原料

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第7题

[单选题] （）在一般人的膳食中宜3%左右。

A、粮谷类 B、蔬菜水果类 C、动物性食物及豆类 D、油脂类

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第8题

[判断题] 家兔喜欢吃植物性饲料而不喜欢吃动物性饲料，考虑营养需要并兼顾适口性，配合饲料中动物性饲料所占的比例不能太大，一般应小于5%，并且要搅拌均匀。

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第9题

[单选题] （）在一般人的膳食中宜占3%左右。

A、粮谷类 B、蔬菜水果类 C、油脂类 D、动物性食物及豆类

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