【多选题】
西点植物性原料使用普遍，除（）外，其他动物性原料使用较少。
A、肉品
B、蛋品
C、乳品
D、动物油脂
E、加工类原料
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第4题
A、动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素 B、动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺 C、动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐 D、以上都是
