A、肉类、禽蛋、蔬菜和水产品 B、肉类、禽蛋、蔬菜 C、肉类、禽蛋、水产品 D、禽蛋、蔬菜、水产品
A、大头 B、小头 C、侧面 D、不一定
A、有异味原料可以加工 B、半成品不用分类存放 C、禽蛋在使用前进行清洗 D、馅料加工后不及时使用
A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
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