【单选题】
下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是（）。
A、有异味原料可以加工
B、半成品不用分类存放
C、禽蛋在使用前进行清洗
D、馅料加工后不及时使用
查看正确答案A、要防止食品霉变 B、原料可直接使用 C、不用腐败变质原料 D、要切断食品污染渠道
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第2题
A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用 B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用 C、原料接收—储存—粗加工—食用 D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
第8题
A、同一加工表面按粗加工、半精加工、精加工次序完成 B、同一加工表面按粗加工、精加工次序完成 C、全部加工表面按粗加工、半精加工、精加工次序完成 D、全部加工表面按粗加工、精加工次序完成
