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【多选题】

（）可以加强酸感，使之后味变得过强。

A、苦味

B、涩味

C、辣味

D、酸味

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第1题

[填空题] 苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强。

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第2题

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第3题

[判断题] 若空气湿度过小，蒸腾作用过强，使根部吸收的水分满足不了作物蒸腾的需要，植株缺水萎蔫，甚至死亡。

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第4题

[单选题] （）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。

A、甜味 B、酸味 C、咸味 D、鲜

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第5题

[] 什么会使啤酒产生酵母味（）。

A、A、壬酸乙酯 B、B、癸酸乙酯 C、C、辛酸乙酯 D、D、已酸乙酯

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第6题

[单选题] 水发食品常见的掺假手段就是用（）溶液浸泡，浸泡之后的海鲜因蛋白质疑固变得坚韧而富有弹性，表面晶莹透亮，捏之不易破碎，嗅之会有淡淡的药水味。

A、甲醛 B、高锰酸甲 C、碘仿 D、亚硝氨

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第7题

[单选题] 根据《素问·生气通天论》，下述哪项可引起“肝气以津，脾气乃绝”？（）

A、味过于酸 B、味过于咸 C、味过于苦 D、味过于甘 E、味过于辛

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第8题

[单选题] 标准的海鲜汤的口味有浓郁的海鲜味，和（）。

A、适口的酸甜味 B、适口的咸鲜味 C、适口的酸咸味 D、适口的酸鲜味

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第9题

[] 选择特殊或适当的训练方法，健美锻炼可以改善和塑造较理想的体形和体态。使男子变得体格魁梧、（），女子变得体态丰满、（）。

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