【问答题】
查看正确答案A、食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度 B、食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐 C、食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查 D、生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证
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第2题
A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。 B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。 C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。 D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
第3题
A、当班主管或油站经理确认食品是否超过保质期限，目测是否存在变质现象 B、确认变质食品是否由本店所销售 C、将退回的食品再次上架出售，增加销量 D、必要时请有资质的食品检验部门进行检测，并将结果尽快向顾客反馈
第6题
A、是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 B、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害 C、是否具有合理的设备布局和工艺流程 D、是否有保证食品安全的规章制度
