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【单选题】

下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。

A、破损蛋

B、陈次蛋

C、劣质蛋

D、孵化蛋

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更多“下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。”相关的问题

第1题

[单选题] 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。

A、40℃ B、50℃ C、60℃ D、70℃

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第2题

[单选题] 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

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第3题

[判断题] 牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。

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第4题

[判断题] 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

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第5题

[多选题] 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）

A、不食用不新鲜的食物 B、尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热 C、剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间 D、不吃过了保质期的食物

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第6题

[单选题] 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

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第7题

[判断题] 不要食用存放较长时间的熟食，容易感染痢疾杆菌。

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第8题

[判断题] 木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

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第9题

[判断题] 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于 60度或低于10度的条件下存放。

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