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【单选题】

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用

B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

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更多“剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

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第2题

[单选题] 在日常生活中，处理好剩菜剩饭是很重要的，以下说法哪些是正确的（）

A、剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方 B、把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间 C、剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用 D、早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用

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第3题

[] 发热量测热室要求室温尽量保持恒定，每次测定时室温变化以不超过1℃为宜。

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第4题

[判断题] 在无缝线路上，测量曲线正矢时的轨温和拨道时轨温要尽量相同，一般以不超过±5℃为宜，最好在锁定轨温时测量正矢和进行拨量。

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第5题

[判断题] 薄层色谱法点样时速度要快，在空气中点样以不超过5分钟为宜，以减少薄层板和大气的平衡时间。

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第6题

[判断题] 薄层色谱法点样时速度要快，在空气中点样以不超过10分钟为宜，以减少薄层板和大气的平衡时间。

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第7题

[单选题] 禽肉在-30℃～-25℃相对湿度80%～90%下冷冻，保存期以不超过（）为宜。

A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、6个月

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第8题

[单选题] 在使用鲜奶油裱型时，要尽量（），并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。

A、简朴 B、精细 C、缩短操作时间 D、缩短准备时间

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第9题

[多选题] 关于直线最小长度，正确的有（）。

A、同向曲线间最小直线长度（以m计）以不小于设计车速（以km/h计）的6倍为宜 B、同向曲线间最小直线长度（以m计）以不小于设计车速（以km/h计）的4倍为宜 C、反向曲线间最小直线长度（以m计）以不小于设计车速（以km/h计）的2倍为宜 D、反向曲线间最小直线长度（以m计）以不小于设计车速（以km/h计）的6倍为宜

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