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【多选题】

使腌渍品保持绿色的方法有()。

A、倒缸以及时排除热量

B、提高食盐浓度抑制蔬菜的呼吸作用

C、加入碳酸钙

D、加入碳酸镁

E、加入碳酸钠

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第2题

A、A.强渗透压使微生物脱水  B、B.降低产水分活度而抑菌  C、C.具抗氧化作用  D、D.微生物发酵作用  

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第6题

A、用油腌渍  B、用酒腌渍  C、用刀拍碎  D、保持原形  

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第7题

A、严格按质控说明书操作,质控要在与献血者标本同样测定条件下进行测定  B、冻干质控复溶要确保所用溶剂质量  C、冻干质控复溶时所加溶剂量要准确,并尽量保持每次加入量一致性  D、冻干质控复溶时应轻轻摇匀,使内容物完全溶解,切忌剧烈振摇  E、质控应严格按使用说明书规定方法保存,不使用超过保质期质控  

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