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【单选题】

误食大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）

A、营养不良

B、腐败变质

C、致泻症状

D、肠源性青紫症

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第1题

[单选题] 摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。

A、营养不良 B、紫绀症 C、致泻症状 D、腐败变质

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第2题

[单选题] 摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。

A、营养不良 B、肠源性青紫症 C、腹泻 D、腐败变质

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第3题

[单选题] 下列何种物质可使2价铁血红蛋白变成高铁血红蛋白（）

A、硫酸盐 B、尿素 C、亚硝酸盐 D、肌酐 E、乳酸

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第4题

[单选题] 人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒因为亚硝酸盐会使Fe2+转化为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2的结合能力，服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）

A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性

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第5题

[单选题] 下列何种物质可使亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携带氧的能力？（）

A、氢氰酸 B、2，3-DPG C、肌红蛋白 D、亚硝酸盐 E、CO₂

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第6题

[判断题] 化肥对农产品质量的影响最引人注目的是硝酸盐含量超标，因为硝酸盐还原后形成的亚硝酸盐，可与人体内血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其失去带氧能力，导致患者出现紫绀等缺氧症状，严重时甚至可使人窒息死亡。

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第7题

[多选题] 亚硝酸盐中毒的实验室检查包括（）

A、高铁血红蛋白定性检查 B、高铁血红蛋白定量检查 C、食物亚硝酸盐定性实验 D、食物亚硝酸盐定量实验 E、胸部X线检查

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第8题

[单选题] 亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

A、与胺作用形成亚硝胺 B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C、转化为硝酸盐 D、抑制乙酰胆碱酯酶 E、溶血

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第9题

[判断题] 亚硝酸盐中毒以青紫样紫绀为特点，主要原因是其引起血液氧合血红蛋白减少，而血高铁血红蛋白含量增加

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