【单选题】
亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。
A、与胺作用形成亚硝胺
B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C、转化为硝酸盐
D、抑制乙酰胆碱酯酶
E、溶血
查看正确答案A、高铁血红蛋白定性检查 B、高铁血红蛋白定量检查 C、食物亚硝酸盐定性实验 D、食物亚硝酸盐定量实验 E、胸部X线检查
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