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【简答题】

引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

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第1题

[] 引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

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第2题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）。

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第3题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第4题

[单选题] 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第5题

[单选题] 以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）

A、变质的鱼肉 B、制作不当的腌肉、肴肉 C、霉变的花生

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第6题

[多选题] 亚硝酸盐中毒的实验室检查包括（）

A、高铁血红蛋白定性检查 B、高铁血红蛋白定量检查 C、食物亚硝酸盐定性实验 D、食物亚硝酸盐定量实验 E、胸部X线检查

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第7题

[单选题] 化学性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。

A、亚硝酸盐 B、化学物质 C、砷、铅、锌 D、以上都是

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第8题

[单选题] 化学性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。

A、亚硝酸盐 B、砷、铅、锌 C、化学物质 D、以上都是

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第9题

[单选题] 目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用 B、吃腐烂变质的咸菜 C、吃腌不透的咸菜 D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

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