【单选题】
家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从禽尾尖处下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至（）处，翻开刀口取出内脏。
A、胸骨
B、翅骨
C、头骨
D、颈骨
查看正确答案A、头部左侧 B、头部右侧 C、禽尾尖处 D、头部下侧
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