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【判断题】

无机盐的化学性质十分稳定，在烹调中不会受到损失。

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第1题

[] 无机盐是存在食盐中的化学元素和维生素一样无机盐在调节身体功能方面起着重要作用。

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第2题

[判断题] 在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。

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第3题

[] 无机盐具有（）以及不能（）等性质。起着维持人体（）和正常（）的作用。

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第4题

[填空题] 肉的化学组成是（）、脂类、（）、（）、（）、无机盐等。

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第5题

[填空题] 肉的化学组成是（）、脂类、（）、（）、（）、无机盐等。

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第6题

[判断题] 蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。

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第7题

[判断题] 蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。

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第8题

[判断题] 蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。（）

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第9题

[单选题] 贫血的症状是常常头晕乏力、面色苍白。这可能是体内缺乏哪种无机盐导致的（）

A、含锌的无机盐 B、含铁的无机盐 C、含碘的无机盐 D、含钙的无机盐

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