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【单选题】

制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、（）等。

A、砂糖

B、鸡蛋

C、吉士粉

D、可可粉

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第1题

[单选题] 制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、（）、鸡蛋等。

A、黄油 B、蛋液 C、奶油 D、牛奶

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第2题

[单选题] 制作瑞士面团的主要原料是面粉、（）、黄油、鸡蛋等。

A、牛奶 B、白色基础汤 C、奶酪 D、白葡萄酒

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第3题

[单选题] 制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。

A、面粉、牛奶 B、面粉、奶油 C、面包粉、牛奶 D、面包粉、奶油

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第4题

[单选题] 制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。

A、面粉、鸡蛋、牛奶 B、面粉、鸡蛋、计司粉 C、淀粉、鸡蛋、牛奶 D、淀粉、鸡蛋、计司粉

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第5题

[判断题] 制作热苏夫力时，煮开的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。（）

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第6题

[单选题] 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、（）、牛奶、鸡蛋、黄油等。

A、白少司 B、鲜奶油 C、基础汤 D、牛奶

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第7题

[单选题] 制作热苏夫力时，首先应将（）煮开，加入面粉搅均。

A、鸡蛋、牛奶 B、牛奶、糖 C、糖、水 D、牛奶、黄油

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第8题

[单选题] 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。

A、鸡蛋、洋葱 B、牛奶、培根 C、鸡蛋、牛奶 D、蛋黄、计司粉

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第9题

[单选题] 制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和（）

A、牛奶 B、清黄油 C、奶油 D、计司

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