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【判断题】

制作冷鸡肉卷的原料没有猪肉。

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第1题

[判断题] 制作冷鸡肉卷的原料有猪肉。

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第2题

[单选题] 制作冷鸡肉卷的原料有（）。

A、牛肉 B、羊肉 C、蘑菇 D、橄榄

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第3题

[判断题] 制作冷鸡肉批的原料没有猪通脊肉。

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第4题

[判断题] 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。

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第5题

[判断题] 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮1小时左右。

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第6题

[单选题] 培根一般是以（）为原料加工制作的。

A、羊肉 B、牛肉 C、鸡肉 D、猪肉

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第7题

[判断题] 制作冷鸡肉批的原料有猪通脊肉。

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第8题

[单选题] “galantine of chicken”的中文菜肴名称为（）。

A、冷鸡肉卷 B、冷鸡肉批 C、焖瓤鸡腿 D、铁扒鸡肉串

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第9题

[单选题] 制作冷鸡肉卷要对净鸡采取（）的方法。

A、背开 B、小开 C、大开 D、腹开

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