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【简答题】

简述速冻米面食品容易出现的质量安全问题。

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第1题

[简答题] 简述冷冻饮品容易出现的质量安全问题。

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第2题

[填空题] 速冻米面食品关键控制环节：（）、（）、（）。

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第3题

[判断题] 各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的食品，进行加严检验。

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第4题

[多选题] 豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有（）

A、杂菌污染 B、加工中使用非食品原料 C、蛋白质等指标过低 D、选料和清洗

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第5题

[多选题] 酱生产过程中容易出现的主要质量安全问题是（）

A、食品添加剂超范围使用和超量使用 B、微生物指标超标 C、总酸不合格 D、氨基酸态氮不合格

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第6题

[简答题] 大米加工生产过程中容易出现的质量安全问题是什么？

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第7题

[简答题] 小麦粉生产过程中容易出现的质量安全问题是什么？

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第8题

[单选题] 各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的食品，进行（）。

A、加严检验 B、比对检验 C、强制检验 D、定期检验

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第9题

[判断题] 速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结，食品容易保持鲜度、色泽和外观。

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