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【单选题】

麝香的香气成分是（）

A、雄性酮

B、薄荷醇

C、麝香酮

D、茴香醚

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第1题

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A、减弱 B、冲淡 C、加强 D、吸附

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第2题

[填空题] 麝香的主要芳香成分是（）。

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第3题

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A、氢氧化钠 B、五氯化锑 C、香草醛 D、氨水

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第4题

[] 香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

[单选题] 构成蔬菜香气的主要成分是（）。

A、微量元素 B、维生素 C、肌间脂肪 D、挥发油

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第9题

[单选题] 当归的香气成分是（）。

A、正丁烯酜内酯 B、阿魏酸 C、藁本内酯 D、邻羟基苯正戊酮

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