A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C、酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D、酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。
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A、需要在小橡木桶中至少熟化5年。 B、氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也会对颜色产生影响，使酒液呈现茶色。 C、带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。 D、茶色波特酒带有沉淀，需要使用醒酒器。
A、冰酒并不是在任何地方都可以酿造出来的，但可以酿造冰酒的地方每年都会酿造冰酒。 B、冰酒的酸度非常高，甜度如糖浆。 C、冰酒在德国被称为Eiswein，但在奥地利被称为Icewine。 D、冰酒非常纯粹浓郁，带有香水的味道。
A、A.佩德罗-希梅内斯雪莉酒简称PX，是一种非常甜的雪莉酒。 B、B.酒体饱满，酒液会呈糖浆状。 C、C.颜色很深，近乎黑色，有很浓郁的果干味（无花果干、西梅果脯、红葡萄干和白葡萄干）和大量坚果以及氧化味。 D、D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。
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