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【单选题】

意式菜在制作时常喜欢用（）调味。

A、水果

B、番红花

C、酸菜

D、香槟酒

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第1题

[单选题] （）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。

A、意式菜 B、法式菜 C、英式菜 D、俄式菜

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第2题

[单选题] 意式菜在烹调中使用（）较多。

A、黄油 B、花生油 C、牛油 D、橄榄油

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第3题

[单选题] （）肉制品丰富，种类繁多，许多菜肴是用肉制品制作的。

A、法式菜 B、意式菜 C、俄式菜 D、德式菜

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第4题

[单选题] 在（）中面食品种丰富，常常入菜。

A、法式菜 B、意式菜 C、英式菜 D、德式菜

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第5题

[单选题] 鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。

A、英式菜 B、法式菜 C、德式菜 D、意式菜

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第6题

[单选题] 美式菜是在（）的基础上发展起来的。

A、意式菜 B、法式菜 C、英式菜 D、德式菜

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第7题

[单选题] 酸菜焖法兰克福肠是（）典型的代表菜肴。

A、英式菜 B、法式菜 C、德式菜 D、意式菜

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第8题

[单选题] 德式菜中菜肴的制作常常喜欢用（）调味。

A、香槟酒 B、啤酒 C、葡萄酒 D、白兰地

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第9题

[单选题] （）在选料上比较广泛。

A、法式菜 B、英式菜 C、意式菜 D、俄式菜

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