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【单选题】

谭家菜产生于中国（）的官吏谭宗浚家里。

A、明朝末年

B、元朝末年

C、宋朝末年

D、清朝末年

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第1题

[判断题] 谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。

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第2题

[单选题] 我国传承时间最长的典型官府菜是（）

A、孔府菜 B、随园菜 C、红楼菜 D、谭家菜

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第3题

[判断题] 北京谭家菜是传统官府菜的代表。

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第4题

[单选题] “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。

A、谭家菜 B、孔府菜 C、随园菜 D、红楼菜

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第5题

[简答题] 谭家菜的特点是什么？

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第6题

[判断题] 由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。

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第7题

[判断题] 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬菜“萌生于春秋，雏形于汉魏、发展在唐宋，繁荣在明清”的历史脉络，充分展示了淮扬菜之乡的深厚饮食文化底蕴。

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第8题

[单选题] 谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。

A、鸭掌 B、鱼翅 C、虾仁 D、鲫鱼

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第9题

[填空题] 晚明时期，以钟惺、谭元春为代表的“（）派”崛起于文坛，并产生了较大的影响。

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