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【问答题】

酪蛋白与乳清蛋白的性质主要区别是什么？

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第1题

[简答题] 人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？

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第2题

[单选题] 谷类蛋白质主要是（）。

A、乳清蛋白 B、乳球蛋白 C、乳铁蛋白 D、醇溶蛋白 E、酪蛋白

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第3题

[单选题] 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

A、乳清蛋白 B、酪蛋白 C、膜蛋白 D、免疫球蛋白

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第4题

[单选题] 牛奶蛋白质中含量最多是（）

A、球蛋白 B、乳清蛋白 C、酪蛋白 D、白蛋白

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第5题

[单选题] 初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量高。

A、乳清蛋白质 B、酪蛋白 C、免疫球蛋白 D、乳球蛋白

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第6题

[单选题] 人乳中的蛋白质是以哪种蛋白为主（）

A、球蛋白 B、乳清蛋白 C、酪蛋白 D、黏蛋白 E、糖蛋白

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第7题

[单选题] 由于乳品中的蛋白质含有（），使得乳品具有乳化性。

A、酪蛋白 B、乳球蛋白 C、乳琏蛋白 D、乳清蛋白

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第8题

[单选题] 有关母乳和牛乳的成分，下列不正确的是（）。

A、母乳中的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白 B、牛乳中蛋白主要是酪蛋白 C、母乳中含脂肪酶 D、牛乳中的维生素A和维生素C含量比母乳中的多 E、母乳中主要的免疫球蛋白是IgG

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第9题

[单选题] 关于母乳与牛乳营养的描述，下列说法正确的是（）

A、母乳蛋白质以酪蛋白为主 B、母乳中蛋白质含量比牛乳高 C、母乳中乳糖含量比牛乳高 D、牛乳蛋白质以乳清蛋白为主

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